El sorbete no usa leche, crema o huevos. Fruta, azúcar y agua. Así que para obtener una consistencia sin grandes bloques de hielo, hay que endulzar la preparación de la fruta. Puedes elegir usar jarabe de glucosa o miel (pero le da un sabor especial) a tu mezcla de frutas. la preparación del sorbete que retrasará la cristalización. Luego, el mismo proceso que para un helado o un helado: con una máquina de helados, se vierte la preparación, y la máquina hace el resto. De lo contrario, puede usar su codo de grasa para mezclar la preparación obtenida, cada 45 minutos. Usa una licuadora, que resistirá si se forman cubos de hielo, tu fruta tendrá que estar madura para tener un buen sabor. De lo contrario, ¡cuidado con el sorbete de mal gusto!